Кейк с локум и орехи

   През вече отминалите почивни дни имах доста време за кулинарстване, както и компания, с която споделих процеса на приготвяне, а след това и на похапване. В събота заедно с леля и със сестра ми Яна (която все по-често започна да се включва) приготвихме ябълкови мъфини, които обаче ще споделя тук друг път. Вчера пък с майка ми  направихме пълнозърнест хляб и бонбони с халва, а по-рано през деня Яна се включи в направата на кейк с локум и орехи, който ще ви представя сега. Преди майка ми го приготвяше, но май вече ще го прави Яна, защото се справи много добре.
   Кейкът с локум и орехи става много пухкав, мек и ароматен. Рецептата отново е с много достъпни продукти, които се намират почти винаги във всеки хладилник. Лесен за изпълнение и много вкусен това е един от любимите на всички вкъщи сладкиши. Надявам се да стане и ваш :).

Продукти:

400 грама кисело мляко

1 и 1/2 ч.ч. захар

3 ч.ч. брашно

1/2 ч.ч. мазнина (олио, мас или масло)

1 ч.л. сода

лимонова кора или лимонова есенция (може и двете)

140 грама локум

орехи

пудра захар за поръсване

* 1 ч.ч. = 200 мл.

Приготвяне:

Содата се угася в киселото мляко. Добавя се захарта и се разбива добре с миксер докато захарта се разтвори. Сместа се оставя да престои 30 мин. Прибавя се мазнината, брашното, лимоновата кора/есенция. Сместа се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно тава. Отгоре се разпределя нарязаният на парченца локум и орехите и леко се притискат. Кейкът се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 мин. След като се изпече се поръсва с пудра захар и се оставя да изстине.