Мъфини с кайсиево сладко

   Сезонът на пресните плодове е и вече повечето домакини приготвят бурканчета с домашно сладко от тях. Вкъщи майка ми се заема с тази задача всяко лято. Това лято тя реши да приготви и сладко от кайсии, с частта от сладкото, която не стигаше да се напълни едно бурканче и остана аз реших да направя тези мъфини. За тестото използвах вече изпитана рецепта, с което съм правила вече мъфини с канела. Получава се много пухкаво, с аромат на масло тесто, а в комбинация с аромата на кайсии се получават идеалните кексчета.

Продукти:
75 грама масло
150 грама кристална захар
1 яйце
100 мл прясно мляко
200 грама брашно + 1 ч.л. бакпулвер + щипка сол
сладко от кайсии
захар за поръсване
*продуктите са за 12 броя мъфини

Приготвяне:
   Маслото със стайна температура се разбива много добре със захарта. Добавя се яйцето и отново се разбива. Налива се прясното мляко. Слага се брашното и се обърква гладко тесто. Във форма за мъфини покрита с хартиени капсули се разпределя по малко от сместа. Слага се по 1 ч.л. сладко от кайсии и се покрива с останалата част от тестото. Отгоре се поръсват с кристална захар. Мъфините с кайсиево сладко се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност.